家に持っておくと何かと便利な、無添加、自家製のパンチェッタのつくり方を紹介します。

モロッコの preserved lemon（塩レモン／レモンの塩漬け/発酵レモン） のつくり方を紹介します。真空パックで時短バージョンも。

最近、毎週のようににんじんのサラダをつくっている。
難しくはないけれど、せん切りがちょっと面倒くさい。それでもつくりたい。

ピーマンを主役に据えて、無理なく大量消費できる料理。唐辛子の香ばしい香りと旨味はありつつ、辛すぎないというバランスが理想。

すいかの皮と夏の記憶を巡る旅。どうせ捨てていたものだから、おいしかったら儲けもん。